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• 甘草流浸膏
• 甘草酸銨（18β，20β）標準物質
• 18α，20β 甘草酸銨 標準物質
• 24-羥基- 甘草酸銨（雜質A）標準物質
• 18β,20α-甘草酸銨 標準物質
• 食品添加劑 甘草酸三鉀
• 食品添加劑 甘草酸一鉀
• 食品添加劑 甘草酸銨

甘草酸三鉀是以豆科植物甘草(GlycyrrhizauralensisFisch.)、脹果甘草(GlycyrrhizainflateBat.)及光果甘草(GlycyrrhizaglabraL.)的干燥根及根莖為原料,經過提取、濃縮、鉀堿化和干燥等工藝而制得。

分子式   C42H59 K3O16
相對分子質量 937.20(按2007年國際相對原子質量)

 理化指標
項 目                                                                        指 標            檢驗方法
甘草酸三鉀(以18-β甘草酸三鉀計)含量(以干基計),w/% ≥ 10.0        附錄 A 中 A.3
pH (1%水溶液)                                                           6~8           GB/T9724
干燥減量,                                                                w/% ≤ 8 GB5009.3 直接干燥法
灼燒殘渣,                                                                w/% ≤ 27      GB/T9741a
總砷 (以 As計)/(mg/kg)                                          ≤ 2.0             GB5009.11
鉛 (Pb)/(mg/kg)                                                     ≤ 2.0             GB5009.12

用途

主要用途: 在食品行業，可作為肉類罐頭、調味料、調味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉等食品添加劑。